菌子烘干的过程：首先是采完菌子后，把菌子的泥土清理洁净，然后把菌子放到架子上。第二步是把菌子脚上的细菌切掉，把水清洗洁净，放在托盘滤网上。第三，将菌子放入料车，推进菌子烘干室烘干。第四步是菌子烘干，整个烘干过程分为六个阶段，温度、相对湿度等具体参数应依据要求设定。特别提示：3-5mm厚的菌子烘干时间约为为8-10小时，依据菌子的大小，整个烘干的时间控制在21-26小时，烘干后的质量检验、包装、贮存、合格后方能销售。