芒果烘干要根据条件进行，首先要先确定每平方米可防芒果干的重量，当然，芒果的大小和形状以及芒果片的厚度对重量也有影响。在这里，我们通常挑选忽略它，知道每平方堆的重量，就可以依据需求的产值计算出空气能热泵恒温恒湿烘干设备需求到达的分配面积，然后依据分配面积除以单个托盘的分配面积，就可以计算出芒果干的托盘数，然后得到空气能热泵恒温恒湿烘干设备需求到达的分配面积可计算推车数量和炕房大小。在炕房尺度确定后，依据所需设备的热量需求，挑选适宜规格的空气能热泵恒温恒湿烘干设备，然后确定设备类型和装备。

芒果果肉多汁、鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个能生津止渴，消薯舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以有人往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。

葳霖公司芒果烘干工艺：

原料选择成熟新鲜产果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率成熟度以8—9成为宜，成熟度过低则芒果的色泽和风味味较差，过熟则容易烂。

去护色处理采用熏硫或浸硫的方法。

干燥将护色处理后的原料均匀放于烘干架子(浸硫处理的要先沥干一水分)，放入烤箱里干燥。

干燥初期温度控制在70-75°C,后期控制在60-65°Co干燥过程注意翻转、回湿等操作。

回软、包装待产品达到干燥要求的水分含量时，一般为15%-18°C左右，将产品置于密闭容器中让

其同软，时间约2-3d,使各部分含水量均衡，质地柔软，方便包装。