现在比较常用的干菜烘干机，是一种根据空气能热泵的枯燥设，空气烘干器可以很大的提高干菜的出产效率，缩短出产周期，运用空气能烘干器具有质量高、卫生环保、运行本钱低等特色。干菜烘干阶段：1、加热阶段：烘干初期为初热阶段，温度40-50℃。2、恒速烘干阶段：当干菜的温度上升到空气能的湿球温度时，空气能吸收的热量悉数用于蒸腾水分，烘干速度坚持稳定。在恒速枯燥阶段，蒸腾的水大部分是游离水，干菜水分蒸腾的速度不只取决于烘干空气的温度，还取决于空气的湿度，相对湿度越低，水分迁移和蒸腾越快。